"虽然游戏结束了，但事实上，整个人仍然相当紧张，不断地计算自己的分数，但是在游戏中，因为有奉献精神，就没有那么紧张了。"参加世界技能大赛烘焙项目的中国选手张子阳25日在接受采访时说。
第45届世界技能大赛在俄罗斯鞑靼共和国首都喀山举行，于25日进入第四天。张子阳完成了整个赛事的比赛内容，走出了赛场。比赛结果将在当地时间27日晚的闭幕式上公布。
20岁的张子阳来自江苏省徐州市遂宁县的一个普通家庭，梦想成为一名“无所不能”的面包师。2015年，在朋友推荐后，他去了王森国际咖啡西点西餐学院学习烘焙技术。偶然地，他接触到了世界技能大赛，不惜牺牲晚上睡觉来磨练自己的技能。
“晚上很安静，你可以和你做的面包‘交谈’，你可以更好地感受每块面包的状态。”张紫阳说。
如果你努力工作，你会得到回报的。从学校选拔到江苏省，再到全国选拔，张子阳一路过关斩将，终于拿到了喀山世界技能大赛的门票。
但这只是一系列挑战的开始。
会场不再被熟悉的亚洲面孔包围，而是来自世界各地的外国人。比赛时间从4天缩短到了2天，这对参赛者来说是一次很棒的体能测试。这些问题都是英文的。这些变化首先让他不舒服。但是更大的挑战来自比赛中使用的材料。
“虽然我刚到俄罗斯的时候就已经预先用当地的面团进行了训练，但是在真正的比赛中发现面团的强度很软，而且觉醒的质量与训练时不一样。它可能会影响面包的蓬松度和味道。”张紫阳说。
如果出现问题，该如何处理?张子阳只能当场发挥，最大化面团的面筋，使面包的外观尽可能美观大方，精确控制重量，并根据不同国家和地区评委的喜好调整面包的口味。同时，尽量减少实际操作中的误差。
在为期两天的比赛中，除了完成法国棍子和德国打结面包等常规项目外，我们还需要根据指定的主题制作“神秘面包”，今年比赛的主题是“海洋”。
“制作‘神秘面包’需要使用特定的材料，这仍然相对困难。根据今年的主题，我是用蓝鲸、美人鱼和珊瑚等海洋元素制作的，我个人感觉很好。”当他说话的时候，张子阳给记者看了他用手机拍的照片:蓝鲸摆动尾巴，好像要跳出水面;美人鱼栩栩如生;有两条小丑鱼在珊瑚周围游荡。精致的组合，生动的形象，就像一个迷你的海洋世界。
参加世界技能大赛不仅是与其他国家和地区顶尖选手交流技能的过程，也是经验交流的过程。比赛结束后，张子阳还与一些参赛者交换了意见，了解了其他国家和地区不同的生产方式和方法，开阔了视野，同时也增进了与他们的友谊。
“我很高兴也很幸运能够作为中国代表团的一名选手参加这样的比赛。这不仅是对我心理素质的测试，也是对我过去两年技术学习的总结。将来，我会更加努力工作，做更美味的面包，更用心地与面包“交谈”当他说话的时候，张子阳的眼睛是明亮的，他的眉毛和眼睛充满了对未来的渴望和向往。